Pain aux bananes végétalien

Ce pain aux bananes végétalien sera le complément parfait à votre table de petit-déjeuner du week-end !

Fabriqué avec des bananes trop mûres, de la cannelle et des noix, votre maison sera remplie d'un délicieux arôme de pain aux bananes :-)

Et bien sûr, n'oublions pas ses bienfaits beauté. La banane est riche en antioxydants puissants, en composés phytochimiques et en hydratation. Ses nutriments, le zinc et la lectine, jouent un rôle essentiel dans la lutte contre les germes et les bactéries responsables de l'acné. C'est également un excellent exfoliant qui aide à éliminer l'excès de sébum à la surface de la peau. Le potassium et les vitamines C et E favorisent une peau nette et éclatante.

Bonne pâtisserie !

Ingrédients:

1 1/3 tasse de bananes très mûres écrasées (environ 4 moyennes ou 3 grosses)
2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
1/3 tasse de lait de noix
1/3 tasse d'huile de coco, fondue
2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre de coco
1/2 tasse de flocons d'avoine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel de mer fin
1 1/2 tasse de farine d'épeautre légère/blanche ou de farine d'épeautre à grains entiers
Garnitures facultatives : banane tranchée, noix hachées et/ou pépites de chocolat sans produits laitiers

Mode d'emploi :

1. Préchauffer le four à 175 °C. Huiler légèrement un moule à pain de 23 x 13 cm et réserver.
2. Dans un grand bol, écrasez la banane jusqu'à ce qu'elle soit presque lisse et assurez-vous de.
3. Incorporez les ingrédients humides (lin moulu, lait, huile fondue, sirop d'érable et vanille) à la banane jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
4. Incorporer les ingrédients secs (sucre, flocons d'avoine, bicarbonate de soude, levure chimique, sel et farine) au mélange humide, un par un, dans l'ordre indiqué. Arrêter de remuer lorsqu'il n'y a plus de traces de farine au fond du bol.
5. Versez la pâte dans le moule à cake et étalez-la uniformément. Ajoutez les garnitures de votre choix et appuyez délicatement pour les faire adhérer.
6. Cuire le pain à découvert pendant 45 à 55 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et ferme sur le dessus. Le dessus du pain devrait reprendre sa forme lorsqu'on le touche.
7. Placez le moule à cake sur une grille pendant 30 minutes. Glissez ensuite un couteau autour du pain pour le décoller et retirez-le délicatement du moule. Placez-le directement sur la grille jusqu'à refroidissement complet.
8. Coupez le pain en tranches une fois refroidi. Accompagnez-le d'une pâte à tartiner végétalienne au beurre ou d'huile de coco.