SAUTÉ DE TOFU AU BASILIC SACRÉ

Aurez-vous l'audace de l'essayer ? Aujourd'hui, nous vous proposons un plat thaï vegan qui éveillera tous vos sens grâce à son explosion de saveurs. Loin du basilic classique, ce sauté de tofu au basilic sacré a un goût unique, obtenu uniquement à partir d'ingrédients frais et d'herbes, relevé d'une touche épicée.

En Ayurveda, le basilic sacré est classé comme une plante adaptogène reconnue pour sa capacité à rétablir l'équilibre et l'harmonie. Sa richesse en vitamines A et C, en calcium, en zinc, en fer et en chlorophylle lui confère des propriétés thérapeutiques bénéfiques pour l'organisme.

Voilà ce qu'on appelle la Reine des Herbes 😊

INGRÉDIENTS:

3 gousses d'ail, hachées finement

1 piment rouge thaï, haché finement

1 cuillère à soupe de piment jalapeño rouge, coupé en fines lanières ou en tranches

1 tasse de tofu ferme, poêlé puis haché

1/2 tasse de feuilles de basilic sacré

1 cuillère à soupe de sauce soja fine

1 cuillère à café de sauce soja foncée

COMMENT FAIRE :

1. Coupez environ 225 à 280 g de tofu en fines tranches. Séchez-les avec du papier absorbant, puis faites-les revenir dans l'huile à feu moyen-vif. Une fois le tofu doré des deux côtés, retirez-le de la poêle et coupez-le en gros morceaux.

2. Hachez finement l’ail et le piment thaï.

3. Chauffer un wok ou une poêle à feu vif, puis ajouter un peu d'huile. Faire revenir l'ail et le piment jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Ajoutez 250 ml de tofu haché, 1 cuillère à soupe de jalapeños rouges et les deux sauces soja. Faites revenir jusqu'à ce que le tofu soit bien enrobé et que les jalapeños soient bien cuits.

5. Ajoutez les feuilles de basilic sacré, mélangez au plat et retirez rapidement la casserole du feu. Servez avec du riz au jasmin et bon appétit !