Dans ma cuisine : ce que Valérie, fondatrice d'Odacité, garde toujours sous la main
Adopter une alimentation saine à base de plantes peut parfois être intimidant face à la multitude d'articles, de blogs et de livres de cuisine sur la santé qui envahissent Internet. Manger sainement n'est pas forcément compliqué ; une fois que vous avez tous les ingrédients de base, vous pouvez préparer des repas nutritifs et simples. Aujourd'hui, je partage avec vous quelques-uns de mes indispensables en cuisine, dont quelques recettes faciles et ma boisson bien-être matinale préférée.
DANS MON FRIGO :
Des tonnes de légumes verts : épinards, chou frisé, roquette, romaine, persil, coriandre, cresson.
Pouding aux graines de chia : un dessert sain et délicieux pour toute la famille. Découvrez ma recette préférée ICI .
Citrons : pour l'eau citronnée et les vinaigrettes.
DANS MON GARDE-MANGER :
Pomme crue et huile d'olive extra vierge pressée à froid pour vinaigrettes
L'huile de coco pour toutes les cuisines
Sélection de noix pour le lait de noix : J'essaie d'alterner chaque semaine entre les noix du Brésil, les amandes, le sésame, le chanvre et la citrouille.
Fleur de sel : Je sais que le sel n'est pas l'aliment le plus sain, mais tous les sels ne se valent pas. La fleur de sel est la délicate croûte qui se forme à la surface de l'eau de mer lorsqu'elle s'évapore. Super riche en minéraux, elle a pour moi le goût de l'océan :-)
Beaucoup d'épices : mes préférées sont le cumin et le garam masala car ils rendent n'importe quel plat rapide de dernière minute si délicieux.
Conseil recette : Essayez la salade de pois chiches : une boîte de pois chiches, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe de cumin, du sel et de l’huile d’olive selon votre goût. Pour des brouillés de tofu rapides : faites-les sauter dans de l’huile de coco avec du garam masala.
LE MATIN:
Curcuma pour mon latte du matin : 1 cuillère à café de poudre de curcuma, 1/4 cuillère à café d'huile de coco, 1 cuillère à café de miel de Manuka, 56 ml d'eau chaude, 56 ml de lait de noix
PROTÉINE:
Pâté de tournesol : Étant végétalien, j'aime avoir une source de protéines saines facilement disponible. Je prépare un délicieux pâté de tournesol en mélangeant des graines de tournesol trempées avec des échalotes, de l'ail, du jus de citron, du sel et du poivre.