Truffes à la citrouille enrobées de chocolat

Bonjour à tous ! Ici Maria de Spinach for Breakfast .

Octobre est là, et avec lui, les pulls douillets, les lattes à la citrouille et les bonbons d'Halloween. J'adore les bonbons. Je ne suis plus l'adulte qui a abandonné son envie de MilkeyWay. J'en veux toujours. ;) Mais au lieu de craquer pour des barres chocolatées industrielles, je prépare des gourmandises saines maison. Comme ça, je peux satisfaire ma gourmandise tout en sachant que je mange des ingrédients simples, faits à partir de vrais aliments. J'adore ces truffes à la citrouille enrobées de chocolat ! C'est la gourmandise idéale en deux ou trois bouchées pour les envies de chocolat. Heureusement, elles sont super simples à préparer, car elles ne durent pas longtemps !

1/2 tasse de citrouille

3/4 tasse d'avoine (ou plus, selon le degré d'eau de la citrouille)

2 cuillères à soupe de farine de lin

1/4 tasse de noix hachées

1 cuillère à café de vanille

Une pincée de sel

2-3 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel

2 cuillères à café de cannelle

1/2 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille ou pour tarte aux pommes

1/2 à 3/4 tasse de pépites de chocolat

1/2 cuillère à soupe d'huile de coco

Cannelle (pour garnir)

1. Dans un robot culinaire, broyez l'avoine, la farine de lin et les noix jusqu'à ce qu'une poudre fine se forme et que les noix soient principalement de petits morceaux.

2. Ajoutez la citrouille, la vanille, une pincée de sel, le sirop d'érable ou le miel, la cannelle et les épices. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

3. Laissez reposer une minute, le temps que les flocons d'avoine épaississent la pâte, puis mixez à nouveau quelques secondes. La pâte sera collante, mais vous devriez pouvoir la rouler en boule avec une cuillère. Ajoutez des flocons d'avoine si elle est trop liquide et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène.

4. À l'aide d'une cuillère, prélevez un peu de pâte et formez une boule. Déposez-la sur une assiette et répétez l'opération.

5. Placez les boules au congélateur pendant au moins 5 minutes.

6. Après 5 minutes, ajoutez l'huile de coco, une petite pincée de sel et le chocolat dans une petite casserole et remuez à feu doux, jusqu'à ce qu'il soit fondu.

7. Une fois le chocolat fondu, sortez les boules du congélateur. Déposez délicatement chaque boule dans la casserole et enrobez-la de chocolat. Retirez-la à l'aide d'une cuillère et remettez-la dans l'assiette.

8. Remettre au congélateur pendant 25 à 30 minutes ou placer au réfrigérateur pendant environ une heure jusqu'à ce que le chocolat soit pris.

9. Une fois le chocolat pris, conservez-le au réfrigérateur. Bon appétit !