ONIGIRAZU VÉGAN AU TOFU
L'onigirazu, aussi appelé sandwich de riz japonais, est une délicieuse façon de savourer le goût des sushis confortablement installé chez soi. Cette recette d'onigirazu végétalien au tofu est un déjeuner à emporter idéal pour vos journées chargées.
L'algue, véritable trésor de l'océan, est riche en antioxydants, vitamines et minéraux précieux pour une peau éclatante de jeunesse. Le riz brun contient également des minéraux qui contribuent à un teint éclatant. Pas étonnant que ces ingrédients soient appréciés des geishas. 😉
Soyez resplendissant !
INGRÉDIENTS
1 bloc de tofu
1 carotte moyenne
1 petit avocat
4 feuilles d'algues nori
3 tasses de riz brun cuit refroidi à température ambiante
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
Épinards (ou légumes verts de votre choix)
Pour la garniture :
graines de sésame noires
Mayonnaise Sriracha ou sauce tahini légère
Oignon vert (facultatif)
COMMENT FAIRE
1. Faites cuire le riz complet et laissez-le refroidir à température ambiante. Une fois refroidi, ajoutez le vinaigre de riz et mélangez bien.
2. Coupez le tofu en blocs pas trop épais et de forme adaptée pour être disposés sur le riz à sushi. Coupez la carotte et l'avocat en fines tranches.
3. Disposez ensuite le tofu, la carotte, l'avocat et les épinards sur le riz à sushi. Essayez de maintenir le tout aussi stable que possible et superposez soigneusement pour faciliter le pliage. Ajoutez l'oignon vert émincé et terminez par une autre couche de riz à sushi.
4. Disposez la feuille de nori en losange, pointe vers vous. Ajoutez environ 1/3 de tasse de riz cuit et formez un carré. Veillez à bien aligner le riz avec la feuille de nori pour un pliage parfait.
5. Repliez ensuite les coins de la feuille de nori sur les ingrédients du sushi, tout en repliant les côtés jusqu'à ce que les coins se touchent sur le dessus. Retournez le sandwich et laissez reposer 5 minutes.
6. Une fois le sandwich cuit, coupez-le de haut en bas. Garnissez de graines de sésame, de mayonnaise sriracha ou servez avec une sauce tahini légère. Bon appétit !