Crêpes végétaliennes au matcha
Les bienfaits du thé vert matcha sont supérieurs à ceux des autres thés verts et contribuent efficacement à la détoxification de votre corps. Riche en antioxydants anti-âge puissants et bénéfiques, le thé matcha est le complément idéal de tout programme anti-âge.
Le matcha est très riche en antioxydants et en acides aminés. La L-théanine, l'acide aminé le plus répandu, est reconnue pour ses effets relaxants sur le corps et l'esprit. Ses nutriments sont bien plus riches, car contrairement aux thés verts classiques, on boit la feuille entière. Traditionnellement, les moines sirotaient du matcha pour apaiser leur esprit avant la méditation. Cette recette demande du temps et de l'attention, mais le résultat final en vaut la peine :)
Ingrédients:
Pâte à crêpes :
1/2 tasse de farine d'amande
1/4 tasse de lait de coco
3 cuillères à soupe d'eau tiède - vous pouvez ajuster la consistance de l'eau pour des crêpes épaisses ou fines.
1 cuillère à soupe de matcha
1/2 cuillère à café de levure chimique
1,5 cuillère à soupe de sucre de coco
1/4 cuillère à café d'extrait de vanille pur
1/4 cuillère à café de sel
Garniture:
1/3 tasse de sirop d'érable
3 cuillères à soupe d'huile de coco ou de lait de coco
Mode d'emploi :
1. Préchauffez une plaque chauffante ou une petite poêle antiadhésive ou une poêle à feu moyen.
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : farine d'amande, sel, levure chimique et sucre.
3. Dans un autre bol, fouettez les ingrédients humides et ajoutez délicatement les ingrédients secs (2 à 3 cuillères à café à la fois). Fouettez le tout pour obtenir une pâte sans grumeaux.
4. Ajoutez de l'huile/du spray dans la poêle et ajoutez une cuillerée de pâte à crêpes au centre de la poêle.
5. Étalez-la en cercle à l'aide d'une louche (étalez davantage pour des crêpes fines ou moins pour des crêpes épaisses).
6. Retournez-les dès que des bulles apparaissent sur le dessus et faites-les cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré. Terminez la cuisson de toutes les crêpes de la même manière.
7. Transférez les crêpes sur une assiette de service et arrosez-les de crème de coco.
8. Servir immédiatement.