Truffes végétaliennes à la noix de coco et aux amandes
Tout le monde se souvient du vieil avertissement : « Le chocolat est mauvais pour le teint et peut déclencher des éruptions cutanées. »
Eh bien, ce n’est pas vrai pour le cacao cru !
Véritable superaliment, le cacao cru regorge d'antioxydants dont votre peau a besoin. Il possède même plus de pouvoir antioxydant que le thé vert et les baies combinés ! Les aliments riches en antioxydants comme le cacao cru sont essentiels à l'alimentation, car ils aident à réparer les dommages causés par les radicaux libres aux tissus cutanés. Les radicaux libres sont l'une des principales causes du vieillissement cutané visible et votre corps a besoin d'être constamment nourri de substances protectrices et protectrices.
Essayez cette délicieuse recette et obtenez cet éclat de superaliment.
Ingrédients:
1 tasse de dattes
½ tasse de noix
½ tasse d'amandes
½ tasse + 2 cuillères à soupe de poudre de cacao cru
½ tasse de noix de coco râpée non sucrée
¼ tasse de sirop d'érable
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café d'extrait d'amande
½ cuillère à café de sel
Noix de coco supplémentaire, poudre de cacao ou noix pour la finition.
Mode d'emploi :
1) Traitez les dattes, les noix et les amandes
Dans un robot culinaire, mixez les dattes, les noix et les amandes jusqu'à obtenir une pâte friable. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau, juste assez pour qu'elle soit homogène. Selon vos goûts, la préparation à la truffe n'a pas besoin d'être parfaitement lisse ; quelques morceaux de noix et de chocolat peuvent être un plus. Ajoutez le cacao en poudre et mixez jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement incorporé.
2) Construire le mélange de truffes
Retirez le mélange de noix de votre robot culinaire et versez-le dans un grand bol. Incorporez la noix de coco râpée, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande, puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3) Roulez le mélange de truffes végétaliennes en boules
Si le mélange de truffes est trop collant à ce stade, placez-le au congélateur pendant environ 30 minutes pour qu'il se raffermisse légèrement. Mesurez environ 1 cuillère à soupe bombée de mélange de truffes par portion. Formez des boules en les faisant rouler entre vos paumes.
4) Enrober les truffes
Roulez les truffes dans la garniture de votre choix, comme de la noix de coco, de la poudre de cacao ou des noix.
Bien que ces truffes puissent être dégustées immédiatement, elles sont meilleures froides. Pour un résultat optimal, placez-les au congélateur et laissez-les durcir au moins 1 heure. Conservez les truffes restantes au congélateur et laissez-les ramollir à température ambiante environ 10 minutes avant de servir. Cette recette permet de préparer environ 15 truffes vegan à la noix de coco et aux amandes.