Sandwich inspiré de la salade : betteraves rôties, avocat et roquette

Préparée avec de l'avocat au beurre, des betteraves soyeuses et du « pain noir » de Californie, cette recette de sandwich a été assemblée à partir d'ingrédients de l'une de mes salades de roquette préférées.
Et nous ne pouvons pas oublier les bienfaits beauté de ce sandwich sophistiqué à la betterave.

Les racines rouges juteuses sont une excellente source d'antioxydants, ce qui les rend idéales pour lutter contre les radicaux libres et aider à prévenir les rides et les ridules.

L'avocat, lorsqu'il est consommé, aide à lutter contre le vieillissement de l'intérieur. Riche en antioxydants, il contribue à détoxifier l'organisme et à réduire l'apparence des rides. Conseil peau : appliquez de la purée d'avocat sur votre visage pendant ce délicieux petit-déjeuner pour des bienfaits accrus. Les bonnes graisses de l'avocat hydratent la peau et réduisent l'inflammation.

Ingrédients:

2 betteraves moyennes, rôties et coupées en rondelles de 1/2 pouce d'épaisseur
1 tasse de roquette (ou de légumes verts mélangés)
vinaigrette de votre choix
4 tranches de pain noir ou de pumpernickel
1/2 avocat coupé en fines tranches
Garnitures facultatives : amandes effilées, fromage de chèvre frais à tartiner

Mode d'emploi :

1. Faites rôtir les betteraves, puis une fois refroidies, coupez-les horizontalement en rondelles de 1/2 pouce d'épaisseur.

2. Dans un petit bol, mélangez vos légumes verts avec la vinaigrette.

3. Ensuite, faites griller votre pain.

4. Pour chaque sandwich, disposez une poignée de verdure sur un côté du pain (parsemez de fromage si vous le souhaitez), puis garnissez de betteraves et de tranches d'avocat. Bon appétit !