SALADE DE ROQUETTE À LA VINAIGRETTE AU CITRON ET À LA TRUFFE

À l'approche du printemps, on raffole de cette délicieuse salade de roquette fraîche à la vinaigrette citron-truffe. Grâce à ses jolies nuances de légumes, cette salade de superaliments illumine littéralement notre journée de ses délicieuses saveurs. 🌷

La roquette est un légume vert riche en antioxydants, vitamines et caroténoïdes. Le croquant du radis apporte une touche rafraîchissante, tandis que l'onctuosité de l'avocat nourrit la peau grâce à ses bonnes graisses.

Attention : cette salade est peut-être trop belle pour être appréciée, mais vous ne le regretterez pas !

INGRÉDIENTS

4 tasses de feuilles de roquette, déchirées

6 radis de couleurs assorties, parés et finement tranchés

1 avocat, tranché

¼ tasse de graines de citrouille (facultatif)

Petites tomates en dés

1 cuillère à soupe d'huile d'olive aromatisée à la truffe

1 cuillère à soupe de jus de citron

Une pincée de sel de mer

Poivre noir fraîchement moulu

COMMENT FAIRE

1. Mélangez la roquette, les radis, les avocats et les graines de citrouille (facultatif).

2. Arroser d’huile d’olive à la truffe et de jus de citron.

3. Saupoudrez d'une pincée de sel marin et de poivre noir fraîchement moulu. Bon appétit !