Salade hydratante de pastèque et de concombre

Avec la chaleur estivale, il est important de bien hydrater son corps ! Cette salade de pastèque et de concombre est une véritable mine d'hydratation, puisque la pastèque est composée à 92 % d'eau et le concombre à 96 %. Voici une recette rapide qui vous rafraîchira toute la journée.

Recette ci-dessous !

• 8 tasses de cubes ou de boules de pastèque sans pépins
• 2 concombres anglais, coupés en deux et tranchés
• 6 oignons verts, hachés
• 1/4 tasse de vinaigre balsamique
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 1/4 tasse de menthe hachée
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• Saupoudrer de fromage feta végétalien (facultatif)

1. Dans un petit bol, fouettez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel et le papier.
2. Dans un grand bol, mélanger la pastèque, les concombres, les oignons verts, le fromage feta (facultatif) et la menthe.
3. Mélangez la vinaigrette avec la salade ou réfrigérez-la pendant deux heures pour la déguster plus tard.